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哥和蔥油面

一直喜歡在朋友到家作客時(shí)，燒一道合適他們的菜，揣摩他們的脾性，想著這道菜的屬性，看他們細(xì)心的品味，這感覺(jué)，特來(lái)勁！

曾經(jīng)做過(guò)我的“閨蜜十二菜式”，現(xiàn)基本已寫(xiě)完并奉一一菜式，今天想寫(xiě)寫(xiě)“英雄傳”了。

象我這樣的人，身邊肯定不缺男友，這是肯定一定以及確定的。而且這些男友不是長(zhǎng)得帥就是思想上比較帥的，這是我的標(biāo)準(zhǔn)，男人總得帥一點(diǎn)吧。只是近年來(lái)，我的男友都成了先生的好友，有點(diǎn)曖昧的成不了他的好友，也就逐漸疏遠(yuǎn)。成了他好友的我的男友，經(jīng)常見(jiàn)義忘色，過(guò)年過(guò)節(jié)給他發(fā)短信卻忘了給我發(fā)短信，每每被我知道，必醋意大發(fā)，馬上抄起電話大嚷大叫，于是迫于我的淫威，會(huì)偷偷地先聯(lián)系我，當(dāng)然被他知道，又會(huì)說(shuō)：哎！他早聯(lián)系過(guò)我了，只是我很忙，所以才打電話給你的么！
男友的數(shù)量基本如閨蜜，年頭交往最長(zhǎng)的卻是大哥了，剛剛發(fā)現(xiàn)他給自己的定義是“駐守大陳的老兵”，剛剛才想起，前幾天見(jiàn)到他的時(shí)候，說(shuō)起兒子的趣事，他竟然笑得憨憨，一臉都是菊花的皺紋，他竟然笑得如此憨？！這讓我印象至深。大哥以往最吸引我的不是憨笑，憨的男人我不喜歡，他通常是一臉狡黠豪爽的笑，哎喲，我的大哥，你真的老了！
是的，狡黠睿智的大哥，瀟灑從容的大哥，風(fēng)流倜儻的大哥！
我認(rèn)識(shí)他會(huì)，還是未諳世事的如同野小子的少女，而他卻已歷經(jīng)世事坎坷。在海島，他身后跟著一幫楞頭青，在暗夜的碼頭邊搖搖晃晃地走著，那時(shí)候都窮，他們拿來(lái)糖水桔罐頭招待我，說(shuō)些什么都忘了，只是那瓶糖水罐頭和大哥極為灑脫的樣子我是不能忘的。后來(lái)，我們一直書(shū)信往來(lái)，我跟他述說(shuō)我與那些同學(xué)的糗事，他說(shuō)他的那些故事，然后還收到他的一疊手寫(xiě)極為漂亮的書(shū)稿，那是他的故事，我信誓旦旦地要把它寫(xiě)成書(shū)，但一直沒(méi)寫(xiě)成，沒(méi)過(guò)多久，他就要回去了。再后來(lái)，他到臨?？次覀冞@些鬧哄哄的小弟小妹，再后來(lái)，他結(jié)婚了，有了孩子了。
這么多年，每隔幾年我必走海島一次，因?yàn)槊窟^(guò)幾年我都會(huì)忘了舟車勞頓又開(kāi)始想念海島的海風(fēng)、想念山坡上那棟面朝大海的紅房子、想念大哥那座在碼頭邊的小屋子。每次來(lái)，大哥都會(huì)忙前忙后，忙著到船上給我們搞各種海鮮，忙著陪我們喝酒。其實(shí)，我就是想坐在你屋子邊的碼頭上，垂著魚(yú)桿，釣或不釣，都是一種莫大的享受。那夜，我們就坐在紅房子的露臺(tái)上，我捧著一盤(pán)子辣螺，聽(tīng)漁船靠岸的鳴笛，聽(tīng)海浪拍岸的聲音，聽(tīng)你們閑散地東一句西一句，那一夜，畢生難忘。
便是至今，每隔一段時(shí)間，大哥總會(huì)托交通船捎海貨給我，不是一箱各色小海鮮便是一桶咸魚(yú)或者一瓶他自制的辣醬，每次接到電話，我便匆匆地從臨海趕往椒江碼頭，擠在鬧哄哄的人群中，再沉沉地提出一袋沉沉的海貨，然后回臨海親戚好友分過(guò)去，每次搞得我疲憊不堪。每次我都說(shuō)：大哥，你不要忙乎了！或者你少一點(diǎn)，我也好方便拿啊！這是真心話，每次必說(shuō)。他總說(shuō)：海島上這些東西便宜，我看見(jiàn)了總會(huì)想著你們，想著你們吃不到那太可惜了！你們這樣開(kāi)車過(guò)來(lái)，我怎么著也得多一點(diǎn)，不然多不劃算??！
哎唷唉，哥??！每次聽(tīng)到這句話，我總會(huì)無(wú)語(yǔ)，眼眶里總是潮潮的。
我們已交往二十多年，這時(shí)間不算長(zhǎng)，對(duì)不？
于是想著今天要做蔥油面的，就象大哥的大陳島，粗蠣的鮮美的，那是我絕對(duì)不能拒絕的誘惑。好吧，這道面我寫(xiě)寫(xiě)配方吧，喜歡的可以學(xué)一下。

配方：堿水面，需得在鍋里蒸過(guò)，然后用油拌散了，這樣的面可以放上個(gè)把星期不會(huì)壞。吃的時(shí)候，鍋里熱水一淖，然后撈在另一碗清湯里（湯里可稍許放上鮮醬油、雞精什么的），放一大把蔥花，再澆上熱油，灑點(diǎn)剁椒，齊了！